And the Best restaurant in the world is…
La meilleure gastronomie mondiale n’est pas forcément française, contrairement à ce que prétendent les Gaulois. Le très british Restaurant magazine et le très sérieux classement San Pellegrino ont déjà rendu leur verdict et consacré les 50 meilleurs restaurants dans le monde. And the winner is… le Danois “Noma’’. Pour la 3e année consécutive (2010, 2011 et 2012), le Noma est au top, mené aux fourneaux par le Chef René Redzepi, qui a passé dans les plus grands établissements de la planète: The French Laundry, en Californie, El Bulli, en Espagne, ou encore Le Jardin des Sens, à Montpellier. Situé dans un ancien entrepôt sur le front de mer au centre de Copenhague, le Noma, deux étoiles Michelin, interprète, réinvente la cuisine nordique et met un point d’honneur à cuisiner des produits de saison et locaux. La carte varie selon les saisons et les plats sont directement inspirés par la nature et les paysages environnants: baies, champignons, fleurs et autres plantes sauvages… A savoir: Redzepi ouvrira une version éphémère de son restaurant à Londres pendant les Jeux olympiques. Nice success.