Snickerdoodles (biscuits traditionnels) de Martha Stewart
Pour 4 personnes l Préparation 15 mn
– 380 g de farine
– 2 c. à c. de levure chimique
– 1/2 c. à c. de gros sel
– 240 g de beurre ramolli
– 300 g + 2 c. à s. de sucre
– 2 œufs
– 2 c. à c. de cannelle
1. Dans le bol d’un robot, battez le beurre mou avec le sucre. Dans un saladier, tamisez la farine, le sel et la levure. Une fois le mélange beurre et sucre blanchi, rajoutez l’œuf, puis la farine. Mélangez le sucre restant et la cannelle.
2. A la main, formez des cookies. Roulez dans le mélange sucre-cannelle et déposez le tout sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire dans un four préchauffé à 180°C durant 12 mn.
“Typiquement américains, les snickerdoodles se rapprochent du cookie au sucre.”