Pour 4 personnes
PrĂ©paration 20 mn  Â
Ingrédients:
-1 laitue tranchée
-Quelques feuilles de chêne rouges tranchées
-200 g de saumon fumé en roulades
-1 tasse de croûtons
-1/2 c. à s. de câprons (facultatif)
-1 grand avocat bien mûr découpé en quartiers puis gros dés
-1 bouquet d’aneth haché
-4 oignons verts hachés
-Parmesan râpé
-75 g de fromage à la crème
-Zeste et jus de 2 citrons
-3 c. Ă s. de sauce Worcestershire
-1 c. Ă s. de moutarde de Dijon
-2 gousses d’ail écrasées
-1/2 tasse d’huile d’olive
-Sel de mer et poivre frais moulus  Â
Préparation:
MĂ©langez la laitue et les feuilles de chĂŞne avec l’aneth, les oignons verts et les câprons dans un grand bol Ă salade. A part, au mixeur, rĂ©duisez en purĂ©e les zestes de citron, le fromage Ă la crème et ajoutez-y le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre, sans oublier l’huile. Versez une bonne partie de la sauce et malaxez bien. DĂ©corez le rĂ©cipient avec les morceaux d’avocat, croĂ»tons et roulades de saumon fumĂ©. Parsemez de parmesan, nappez de sauce restante puis servez.Â
Notre astuce
«Des croĂ»tons “Caesar” vendus dans le commerce pour gagner un maximum de temps et terminer ladite salade en un tour de main.»   Â