Flan courgette, curry et feta
Pour 4 personnes l Préparation 15 mn
– 500 g de courgettes
– 1 œuf
– 2 c. à s. de crème fraîche épaisse
– 1/2 c. à c. d’ail moulu
– 1/2 c. à c. de curry
– 1/2 c. à c. de curcuma
– Sel
– Poivre
– 1 poignée de fromage râpé (au goût)
– Dés de feta
1. Préchauffez le four à 170°C. Râpez les courgettes grossièrement et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et perdent toute leur eau. Assaisonnez avec l’ail, le curry et le curcuma. Salez et poivrez.
2. Battez l’œuf en omelette. Ajoutez la crème fraîche, puis les courgettes cuites et le fromage râpé. 3. Répartissez la préparation dans des moules en silicone, enfoncez délicatement un dé de feta et enfournez environ 25 mn. La cuisson est achevée lorsque la lame ressort sèche.
“Si vous n’êtes pas fan de feta, vous pouvez la remplacer par des billes de mozzarella. C’est tout aussi délicieux!”